玉米棒含有哪些营养成分？

玉米的营养成分全面，含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷0.21%、铁0.0016%，还包含胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。此外，玉米中含有独特的谷胱甘肽和玉米黄质，以及较多的微量元素硒和镁。这些成分赋予了玉米抗氧化和抗癌的特性，使其成为一种理想的抗癌食物。