苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜。学龄前儿童和婴幼儿因脾胃功能较弱,也应避免食用。孕妇应慎食苦瓜,因其含有奎宁,过量食用可能刺激子宫收缩,导致流产。低血糖、低血压患者尽量不食用,因苦瓜具有清热去火、降低血糖和血压的作用,适合血糖偏高、饮食油腻的人群,但脾胃虚寒者不宜多食,以免加重病情。苦瓜的主要病害包括猝倒病、白粉病、炭疽病、枯萎病、蔓枯病、褐斑病、细菌性角斑病、霜霉病、疫病和病毒病等。常见虫害有瓜绢螟、粉虱、蓟马、斑潜蝇和实蝇,可分别使用阿维菌素、菊脂类药剂和吡虫啉进行防治。