黄瓜有什么保健作用？

黄瓜含有的维生素C和葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的，还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中的维生素E可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜酶有很强的生物活性，能有效促进机体新陈代谢，用黄瓜捣汁涂擦皮肤有润肤、舒展皱纹的功效。黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经，具有清热利水、解毒消肿、清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。