该病菌在田间有明显的潜伏侵染现象。潜伏期的长短受气候条件和枣树的生命力强弱影响，树势强发病率低，树势弱则发病率高。发病的早晚和轻重取决于当地降雨时间的早晚和阴雨天气持续时间的长短。雨季早、雨量多或连续降雨，田间空气相对湿度在90%以上时，发病早而重。管理粗放的枣园发病重，重病年份甚至绝收。枣果实的不同加工方法与发病程度密切相关，采用晒枣法加工干枣，感病果实经过日晒夜堆，容易形成高温高湿条件，病情迅速发展，严重者损失50%以上。枣炭疽病的发病条件是以菌丝体在枣吊、枣股、枣头和僵果中越冬，次年春季降雨后，越冬菌丝形成分生孢子盘，涌出分生孢子，遇水分散，风雨传播，自5月份开始侵染树体并潜伏，直至7月中下旬才开始发病。8月份条件适宜，病害发展快，阴雨天持续期长则大量烂枣。采收后的晒枣过程中，病害继续发展，造成较重的经济损失。