西兰花的抗病作用有哪些？

西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌，健康的人经常食用也能起到预防癌症的作用，因此被誉为“防癌新秀”。其抗癌作用主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。此外，西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用，这得益于其中一定量的类黄酮物质。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情，堪称糖尿病患者的福音食品。