1、品种原因。马铃薯品种也是造成空心的原因，有些品种在种植过程中就易空心，如：大西洋。
2、植株种植不合理。种植过于稀疏，薯块内外组织发育不均衡，往往空心严重。
3、钾肥缺乏的影响。薯块生长后期遇到浇水或降雨，而植株因为缺乏钾肥，导致营养物质不能及时运输，导致空心。
4、生育期多肥、多雨或株间过大。块茎急剧膨大，大量吸收了水分，淀粉再次转化为糖，造成块茎体积大而干物质少，因而形成了空心。
5、土壤水分和肥分含量高，加之气温低、湿度大，马铃薯根茎吸收快，薯块迅速膨大，很容易形成块茎空心的现象，有时可能因病害形成。
6、马铃薯块茎切开，整个块茎中心有一个空腔，呈放射的星状，空腔壁为白色或浅棕色木栓化组织，煮熟时会感到发硬发脆。
