桑葚喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度4～30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下，则停止生长。桑葚大多在温暖湿润的气候下生长，稍耐荫，适应性强，耐瘠薄、耐旱不耐涝，对土壤有较强的适应性，无论栽植在黄绵土还是沙壤土中都能够生长。桑葚树为乔木或灌木，高3-10米或更高，胸径可达50厘米，树皮厚，灰色，具不规则浅纵裂；冬芽红褐色，卵形，芽鳞覆瓦状排列，灰褐色，有细毛。桑葚发芽期自发芽到开放一片叶为止为发芽期。当日平均气温达到12℃以上时，冬芽开始萌动发芽。桑葚芽开放过程又分为脱苞期、燕口期(鹊口期)和开叶期。桑葚树展叶后，随气温的升高，新梢生长逐渐加速而进入旺盛生长期。桑葚树通过夏秋的旺盛生长，随着气温下降，桑葚树转入缓慢生长期。随着温度的下降，桑葚树体内含水量减少，枝条生长点停止生长。