光照与小麦品质有什么关系？

光照强度一般与小麦籽粒蛋白质含量呈负相关。抽穗-成熟期间的总辐射量与籽粒湿面筋含量呈极显著负相关。光照对籽粒蛋白质形成的影响在整个生育期都存在，但不同时期影响不同：一般播种至拔节期，长日照有利于蛋白质含量提高；开花至成熟期，则随着日照时数的减少而蛋白质含量增加。