香菇平时要怎么保存呢？

鲜香菇保存方法有两种：冷藏保存和冷冻保存。冷藏保存时，应去除有伤痕的香菇，放入保鲜盒密封后置于冰箱冷藏室，可保鲜约十天。冷冻保存则需先用干净布擦净香菇，放入塑料袋中，使伞部朝下，柄部朝袋口，整齐排列后封口并在袋上扎孔，可保存两周。若仅需短期保存，可将其置于干燥通风处。