腰果含有脂肪、蛋白质、淀粉、糖分、维生素等多种营养成分，但其油脂和热量较高，并含有多种过敏原。容易引起消化不良、肥胖和过敏反应，尤其对消化功能较弱的人群如小孩、老人、消化不良者更为不利。易过敏人群应尽量避免或减少食用腰果，以防不适。