大葱的种植和繁殖方式多样，主要包括以下几种：
1.春种秋收：3~4月育苗，5~6月定植，10～12月收获。此茬大葱要求品种生长速度快、耐热耐雨水、产量高，可选普威明星三号、四号、明慧及新冠军等。一般来说，此茬不选择小叶片品种。
2.春种冬收：3～5月育苗，6～7月定植，12月至翌年1月收获。此茬大葱要求品种商品性好、商品率高、耐低温能力强、产量高，所以宇都大葱、明星二号、名门、长丰大葱、丰羽一本等是此茬口最理想的品种。
3.夏秋种春收：5～9月育苗，9～11月定植，翌年5～7月收获。此茬要求大葱品种耐抽薹、抗病、产量高、可延迟采收，所以普威长夏、春获晚抽、名将晚抽就是最好的品种。
4.冬种春夏收：一般9～10月育苗，11～12月定植，翌年5～7月收获。此茬对品种的要求是耐低温、耐抽薹、抗病性强、可延迟采收，所以9月育苗用普威长夏、春获晚抽、名将晚抽；10月育苗用明星二号、名门、丰羽一本。
大葱的繁殖方式有扦插繁殖和种子繁殖，具体方法包括播种法、鳞茎育苗法和剪苗法。大葱可以用籽繁殖，也可以扦插，还可以通过幼苗移栽等方法繁殖。
