收获后的胡萝卜如何贮存保鲜？

选择在土层深厚、地下水位较低的地块挖东西向的沟，挖出的土堆在沟北侧。沟宽1.0~1.5米，深度在冻土层下60~70厘米，长度根据贮藏量定为3~5米。收获后的胡萝卜应贮存在阴凉、干燥、低温的场所，或用专用包装冷藏。将胡萝卜放在阴凉干燥处蒸发水分，装进塑料袋中，排出空气，用牙签扎几个小孔，置于阴凉通风处保存。