菠菜怎么做才能被人体更好的吸收？

菠菜是一种营养价值高的蔬菜，通常建议直接水煮后食用。水煮后可以放凉，并加入油、盐、酱、醋等调料进行凉拌，这样能有效吸收其中的膳食纤维和微量元素，促进身体新陈代谢。但应注意适量食用，因为菠菜含有较多的草酸，可能影响钙的吸收，并可能延缓肾脏代谢功能，增加尿酸含量。