大葱是一种调味料，对人身体具有什么作用？

大葱对人的作用显著，其含有的特殊挥发油中的葱辣素具有强大的杀菌效果，能有效预防春季呼吸道传染病和伤风感冒。春季食用大葱不仅能促进消化液分泌，帮助清除胃肠积垢，提升食欲，还能增强体质，降低血压、血脂和血糖，增强免疫力。这些益处与大葱富含的锗等微量元素密切相关。此外，大葱对心血管硬化、胆固醇升高、便秘和肥胖者也有积极影响。在医疗领域，大葱的发汗、利尿和镇静作用也备受认可。