室内储存：红薯怕冷，当温度过低时会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；温度过高又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受潮容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。
井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量而定。室内垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
简易储存：选择一个废弃的纸盒，如牛奶盒或礼品盒，在盒底铺设两层东西，一层是报纸，另一层是卫生纸。准备工作完成后，将红薯轻轻摆放整齐，最后进行封箱处理即可。
