平菇栽培最适宜的温度是多少？

平菇多在大棚、温室等设施环境下栽培，菌丝在5到35度均能生长，最适温度为20到30度。例如，紫孢侧耳菌丝最适生长温度为24到27度，子实体生长温度为13到18度。不同栽培季节应选用相应温型的品种，若品种温型与季节不符，将严重影响产量和质量，甚至导致绝收。平菇属变温结实性菇类，营养生长和生殖生长所需温度不同。菌丝生长温度范围为5~32度，最适温度为24~28度；子实体形成最适温度为13~20度，低于10度生长缓慢，高于25度不易出菇。平菇菌丝耐低温能力强，成品菌棒在零下30多度也不会冻死，温度回升后菌丝可继续生长，且不影响后期子实体的形成和产量。