胡萝卜冬天要怎么储存会长久不坏

胡萝卜的冬天存放要防止萌芽和糠心，同时控制好温度，过高过低都会降低营养价值。胡萝卜是一种肉质根，易受冻害，应存放在0~3℃的环境中，保持相对湿度为90%~95%。可以将胡萝卜放进沟中存放，挖一个1~1.5米的坑，起到保温作用，让温度相对稳定，选择高地以防积水。放入胡萝卜后用湿沙层积存放，既能保持湿润又能提高二氧化碳浓度。此外，胡萝卜也可采用堆垛藏法，放在窖内或通风库中，散堆或码垛，但不宜过高，以免温度过高导致变质。