芝麻的出油率是多少？

芝麻的含油率在45~63%左右，出油率一般为45%。作为油料作物，芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、铁、钙等矿物质，以及维生素E和磷脂，有助于防止血栓形成，延缓衰老，预防动脉粥样硬化。黑芝麻的出油率通常在45-63%之间。在制作香油时，需选择饱满的芝麻，炒制时注意火候，使用滚筒炒锅使受热均匀，炒后用消烟除尘机过滤，再用液压榨油机压榨，出油率较高。液压榨油机压榨后形成芝麻饼，螺旋榨油机压榨后形成芝麻渣，可作为饲养场的饲料，绿色且营养价值高。