白芝麻与黑芝麻的营养成分有哪些区别吗？

白芝麻的营养价值非常丰富，含有大量蛋白质、维生素C、维生素E以及钙离子、铁离子等矿物质和微量元素，能够提高免疫力，防止皮肤老化，并具有活血化瘀的作用。黑芝麻的营养构成与白芝麻类似，但其微量元素含量更高，富含天然色素、钙离子、铁离子等成分，能够为新陈代谢提供能量，并营养神经。白芝麻的碳水化合物和钠元素含量高于黑芝麻，而黑芝麻在蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钙、钾、镁、铁、锌、铜、锰等成分的含量上均超过白芝麻。此外，黑芝麻还含有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁、铬等营养成分。白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，具有含油量高、色泽洁白、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。芝麻是胡麻科胡麻属一年生草本植物，具有很高的营养价值，是广受欢迎的医食两用作物，可用于榨油、直接食用，也可作为香料、医药和化工原料。