大蒜的主要种植技术是什么

大蒜的种植技术包括选择优良品种、适期播种、整地施肥和合理浇水。选择外皮稍带紫红色、皮薄、蒜瓣肥大、辣味浓、品质好的有薹种，这类品种生长健壮，耐寒性强，抽薹率高，耐贮藏，适合秋栽。播种时间要适中，过早或过晚都会影响大蒜的生长和产量。整地时，应选择有机质丰富、土层深厚、排水良好的微酸性沙质土壤，深翻20～30厘米，并一次性施足底肥，包括优质圈肥、饼肥、氮、磷、钾三元复合肥和硫酸锌。大蒜叶虽耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，因此要求有较高的土壤湿度。播种后保持较高的土壤湿度，冬前一般不灌水，促根蹲苗。次年施大蒜返青肥后，要灌头水，这是蒜薹、蒜头增产的关键。幼苗期保持土壤见干见湿，能促进根系发育生长。选种时应根据品种特性，选头大、瓣大、瓣齐的蒜头作种，播种前掰瓣并剔除霉烂、虫蛀、破碎的蒜瓣，按大小分级播种。