为什么食醋能显著提升蔬菜品质？

食醋含有醋酸、氨基酸、甘油等多种化合物，喷施在蔬菜叶片上，具有改善品质、提高产量、防治病虫的作用。食醋中富含醋酸、乳酸、氨基酸、有机酸、碳水化合物、糖类物质、维生素B1、蛋白质、甘油、醛类化合物、无机盐等营养成分，喷洒到蔬菜上后，能够直接被植株和叶片吸收利用。食醋能加快叶绿素合成速度，增强光合作用效率，促进蔬菜体内新陈代谢，提高养分吸收能力和生理抗逆性能，使蔬菜更健壮、旺盛地生长，加快干物质的生成和积累，从而显著助长增产。