大白菜细菌性软腐病发病症状:多从包心期开始发病,病部软腐,有臭味。多数病株表现为初时外叶在中午萎蔫,继之叶柄基部腐烂,病叶瘫倒,露出菜球,俗称“脱帮”。也有的茎基部腐烂并延及心髓,充满黄色粘稠物,病株一触即倒或菜球用手一揪即可拎起,俗称“烂疙瘩”。也有少数菜株外叶湿腐,干燥时烂叶干枯呈薄纸状紧裹住菜球,俗称“烧边”,或菜球内外叶良好,只是中间菜叶自边缘向内腐烂,俗称“夹心烂”。外部表现白菜外部或者是顶部叶片发生焦黄、腐烂、变薄等现象,白菜外部叶片脱落,结球小,还有一种是基部开始,逐渐侵入到菜心。菜心出现水浸状病区,并伴有粘稠的黄色液体,但结球的外部无太多异常。