土层深厚,土壤有机质丰富,与土壤的保肥、保水能力及透气性密切相关。深厚的土层促进根群良好发育,增强植株的抗逆能力。若土壤表层浅,挖下去一尺就有铁锈水流出来,香蕉根群不能深长,植株生长瘦弱,容易受外界环境的影响。这种土必须经过施用大量垃圾肥和泥改造后才能种植。物理性状良好的土壤,孔隙较多,利于空气和水分渗透。不论是冲积壤土、粘壤土、砂壤土或粉砂壤土,也不论是平原地里的干活RU地带或是山坡地带,物理性状好的地块,都适宜种植香蕉。物理性状不良的土壤,由于缺乏团粒结构,往往雨后严重积水,旱时板结如石,对香蕉浅生性肉质根群的生长极为不利。这种土壤,香蕉即使能生长,产量 glycine也不高。