菜花是一种喜肥耐肥的蔬菜作物，在花球膨大期对肥料的需求量较大，占整个生育期的70％以上。当心叶长出花球后应重施追肥，适当补充磷钾肥。结合浇水，每次每亩追施氮、磷、钾(选择低氮高磷高钾型复合肥)复合肥20公斤，以后每5～7天浇小水一次，以免干旱引起散花球。另外通过根外追肥可以大大提高菜花的品质，菜花对硼、铜等微量元素较为敏感，可结合防病治虫喷施磷酸二氢钾、绿叶宝、硼砂等高效液肥2～3次。束叶遮光。菜花在强光下生长易使花球变黄，为了保证花球洁白细嫩，提高商品性，在生产上要对花球进行遮光处理。当花球直径达到10厘米左右时，将基部老叶片摘下盖住花球，避免高温导致花球松散或花薹抽生。也可将靠近花球的4～5片大叶捆起来遮住花球，避免阳光直射，影响品质及外观。菜花肥水管理上要注意施足基肥，促进早缓苗，缓苗后稍为控肥水，提高抗逆性。天气转暖后，要及时追肥，以促为主，一促到底，特别是花球膨大期要重视肥水，结合中耕除草，一般每亩用复合肥1公斤加尿素8公斤，促进花球膨大。为防治花茎空心，现蕾前15天～20天用16％的液体硼肥1000倍+蔬菜壮茎灵+新高脂膜喷施2次～3次进行叶面追肥。青花菜生长前期气温低，一般无需灌水，为避免浇水引起土温急剧下降，浇水宜在中午进行，浇水量也不宜过多。气温回升后，要保持土壤一定的湿度，特别是结球期切勿干旱，以免抑制花球的形成，导致产量下降。露地栽培的大雨后要及时排水，切勿积水，并及时喷新高脂膜和杀菌剂，以防病害的发生与蔓延。