田七采收后的炮制方法：1、三七：取原药材，除去杂质，用时捣碎。2、三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。3、熟三七：取净三七打碎，分开大小块，用食用油炸至表面棕黄色，取出，沥出油，研细粉。4、三七片：取三七，洗净，蒸透，取出，及时切片，干燥。采收三七一般种植3年以上即可收获。在7-8月开花前收获的，称为“春七”，质量较好；若7月摘去花薹，到10月收挖更好。12月至翌年1月结籽成熟采种后收获的质量较差，称为“冬七”。收获前1周，在离畦面7-10厘米高处剪去茎秆，收获时用铁耙挖出全根。加工时将挖回根摘除地上茎，洗净泥土，剪去芦头、支根和须根，剩下部分称“头子”。将“头子”暴晒1天，进行第一次揉搓，使其紧实，直到全干，即为“毛货”。将“毛货”置麻袋中加粗糠或稻谷往返冲撞，使外表呈棕黑色光亮，即为成品。如遇阴雨可在50°C以下烘干。