找个结实的大袋子、花盆或者水桶，把大葱竖起来，底部堆上泥土，没过葱根即可，再浇点清水，放到室内任何地方都可以，不但不坏不空心，还会长出新叶子。普通农户应将买来或收获的葱晒至叶片萎缩，表皮干燥，扎成捆放于阴凉处，在室外可堆一米宽的垛，冬季注意集暖，天气转暖时注意通风，以防捂垛腐烂。
大葱秋种技术：开沟行栽的行距为40~50厘米，株距3~4厘米，每亩栽4万株左右。定植较晚而在夏季上市不需培土的栽培，可用高畦穴栽，每穴3~4株，穴距20厘米。夏季生长期间要及时除草灭虫，土壤干旱要及时浇水，雨季积水要及时排涝。缓苗后可追肥1次，培土1~2次。夏秋大葱可随时收获上市，以食用假茎为主。
