蘑菇生长期对温度有什么要求？

菌丝体生长阶段的温度范围为5~33°C，最低2°C，最高39°C，适宜温度为20~30°C，最适温度25°C左右。实体在7—22℃均可形成，以15—18℃为最适宜，在此温度范围内，出菇期仅维持3个月左右。在13—18℃范围内，出菇期可维持6个月。在较低温度下所形成的子实体洁白、粗壮、菇形园整、肉厚、产量高。蘑菇最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。温度太高菌丝会变老，子实体容易开伞，一般4度以下不再生长。