菠菜的营养元素有哪些

菠菜富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助排便，减少便秘，降低大肠癌的发生几率。菠菜中铁、叶酸含量丰富，具有补血止血、改善贫血的功效，同时叶酸有益于胎儿大脑神经发育，预防胎儿神经管缺损，适宜孕妇食用。菠菜中的类胡萝卜素能延缓细胞老化，抑制肿瘤细胞形成，并保护眼睛。此外，菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10、抗氧化剂、膳食纤维、叶酸等成分，能为人体提供多种营养物质，增强体质。菠菜中的维生素A和维生素C有助于增强人体造血物质铁的含量，对胃肠功能障碍、便秘、痛风、皮肤病、神经疾病及贫血有一定的食疗效果，还具有解酒功效。菠菜也是维生素B6、叶酸、铁、钾的丰富来源，同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。