韭菜在贮藏运输途中应该注意那方面的工作

韭菜在运输过程中要防止挤压、高温。运前预冷，做好运输包装，选用保温车辆，正确装车，快批、快销。韭菜极意发生腐烂，要加冰储运。韭菜贮运保鲜的首要条件是低温，低温对抑制黄化和腐烂有明显的效果，理想的温度条件是0℃左右。为了防止韭菜失水萎蔫，需要采用塑料薄膜包装。低温加塑料薄膜密封包装还可抑制韭菜的呼吸作用和减少营养损失。但在较高的温度下，塑料薄膜密封包装有时会出现气体伤害，表现为叶的尖端出现脱水的凹陷斑，产生异味。防止的方法是避免长时间的高温，还可在袋上打几个孔。据试验，有孔(直径为7毫米的孔8个)的聚乙烯塑料袋包装的韭菜的保鲜期，在20℃以下为3日左右，10℃4日-5日，0℃11日-12日。无孔0.025毫米厚聚乙烯袋密封包装的保鲜期，20℃为4日-5日，10℃8日-9日，O℃约为2周左右。