种植大葱宜在疏松肥沃、有机质含量高的壤土或砂壤土中进行，排灌方便。肥料以腐熟的农家肥为佳，配合氮磷钾复合肥及微量元素肥施用。大葱对钾肥需求较高，还需磷钙肥、尿素等。具体施肥方法为：耕地前每亩施腐熟细碎的厩肥5000~6000公斤，整好畦后播种前再撒施硫酸型三元素复合肥25公斤。基肥以有机肥为主，氮、磷、钾齐全配施，追肥以速效氮肥为主，把握前轻后重，攻中补后。
大葱幼苗根系短入土浅，吸收土壤营养能力差，培育壮苗需施足充分腐熟的有机肥和一定数量的磷、钾肥。选择有机质含量高、通透性好、易排涝的肥沃壤土或砂壤土，底肥以腐熟有机肥、微量元素肥、生物菌肥和三元素复合肥混合施用。家庭种葱需施足氮磷钾肥，尤其是氮肥，能提高产量和品质。缺少氮元素会导致叶片数量减少、面积变小。
大葱对土壤条件的适应性较广，沙壤土到黏壤土都可栽培。沙壤土栽培的葱白粗糙松弛，外干膜层次多，不脆嫩，辛辣味重，不耐储运。黏质土壤栽培的大葱葱白细长，产量较低。土质疏松、土层深厚、通透性强、保肥保水能力较高的土壤才能获得高产。大葱要求中性土壤，pH7.0左右最为适宜，能适应的pH范围是5.9-7.4。在酸性土壤中栽葱，应施生石灰进行土壤改良。大葱忌连作，最好进行3-4年间隔期的轮作。
大葱种植需遴选培育优质品种，上足底肥，耕整土地，及时移栽，合理密植，适时修剪、塑型、追肥、浇水等，科学管理，预防病虫害，采摘出售或深加工。
