板栗含有哪些营养物质？

板栗，又名栗子，含有多种营养物质，如糖、淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素，素有“干果之王”的美称。板栗的营养价值丰富，尤其含钾量高，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。栗子性味甘温，有健脾益气、补肾强心、养胃健脾、壮腰强筋、活血止血、消肿等功效。其营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，还富含单糖、双糖、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。