使用工具将植株连根拔起，拔取后的植株不能用清水清洗，将根部上的泥土清除后，放置通风处阴干，不可着水，更不可暴晒，晾好后密封储存。也可将根部与茎叶分开晾晒。蒲公英性寒，阴寒体质、脾胃虚寒者不宜使用，过敏者更应避免食用。采收时，春、夏开花前或刚开花时连根挖取，除净泥土，晒干。加工炮制时，拣去杂质，洗去泥土，切段，晒干。原药拣净，抢水洗去泥屑，捞出摊开晾干，切1~1.5毫米段片，晒干，筛去灰屑。
准备好吸水纸、瓦楞纸、大铁夹、镊子等工具。先在瓦楞纸上铺2~3层吸水纸，再放一层花，如此重复三层后，上盖瓦楞纸，四周用铁夹夹紧，放在炉子旁暖气上烘干（夏天不可放在太阳下晒干）。经12小时即可达到烘干目的。蒲公英可在幼苗期分批采摘外层大叶供食，或用刀割取心叶以外的叶片食用，每隔15～20天割1次。也可一次性割取整株上市。一般每亩地每次收割可产700～800千克。采收时可用钩刀或小刀挑挖，沿地表1～1.5厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽。先挑大株收，留下中、小株继续生长；也可像东北地区掰收芹菜叶那样采收，但叶片是分散的，不成叶束。单位面积产量：露地栽培，平均每平方米产0.8～1.0千克；大棚栽培，平均每平方米产1.2～1.7千克；温室栽培，平均每平方米产1.5～2.4千克。