冬季，东北地区天气寒冷，近30年来，很多地区温度为-20℃，甚至出现-40℃的极端低温，对奶牛生产和产奶性能造成极大影响，导致产奶量下降，奶牛乳头冻坏，乳房冻伤，新生犊牛因寒冷死亡率大幅上升。为减少严寒对奶牛的不利影响，需做好采暖措施，提供适宜的环境。虽然牛具有耐寒怕热的特性，但牛舍温度过低会使牛体内能量消耗过多，产奶量下降，还易受凉生病，因此要做好冬季牛舍的防寒保温工作。在冬季到来前，需堵塞牛舍门窗、墙壁的漏风漏洞，舍内垫上垫草，以保证适宜温度。
给牛舍做好保暖措施有助于提高牛犊的生长速度。牛舍温度较低时，牛犊会消耗体内营养御寒，增加饲料消耗并影响生长速度；若牛舍温度适宜，牛犊会将所有营养用于生长。此外，保暖措施也能降低疾病发病率。昼夜温差大，冷热交替会导致牛犊发病率上升，尤其是体弱多病的牛犊。做好采暖措施可避免这种现象的发生。
