蒜白腐病又称菌核病，主要为害叶片、叶鞘和鳞茎。初染病时外叶叶尖呈条状或叶尖向下变黄，后扩展到叶鞘及内叶，植株生长衰弱，整株变黄矮化或枯死。病菌在寄主地下或地面处的小菌核，借雨水或灌溉水传播，直接从根部或近地面处侵入，引起葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜发病，病部又产生菌丝，菌丝纠集在一起形成褐色组织紧密的小菌核。该菌喜低温高湿，在高温季节湿度不大条件下扩展缓慢；当气温低于20℃湿度大持续时间长易流行。生产上早春生长瘦弱的蒜田易发病，进入雨季后病势扩展迅速。
不从发病地区调种，病田蒜头不作种用。严防随种蒜传入无病田块。蒜种用50%甲基硫菌可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂处理后再播种。具体方法是将0.5千克药剂对水3~5千克，把50千克蒜种拌匀，晾干后播种，可有效切断初侵染途径。或用15%粉锈宁可湿性粉剂或70%甲霜铝铜可湿性粉剂拌种。连作的田块容易发病，因此对连作田块进行与非寄主作物(禾本科、十字花科、茄科、葫芦科等)轮作2~3年，可有效此病。早春进行追肥提苗，松土、排涝降渍，促进大蒜生长，提高抗病能力，发现病株及时挖除，带出田间晒干烧掉，严禁沤肥，以防把病菌再带入田间。病株周围土壤也要挖走深埋，并填以无菌土壤。
