幼苗出土后染病子叶呈水浸状，根髓部变黑，幼苗枯死。成株染病，引起叶斑或黑脉，叶斑多从叶缘向内扩展，形成“V”字形黄褐色枯斑，斑周围组织淡黄色，与健部界限不明显，有时病菌沿脉向里扩展，形成大块黄褐色斑或网状黑脉。从伤口侵入时，可在叶片任何部位形成不规则的病斑，扩展后致叶肉变褐枯死。叶帮染病，病菌沿维管束向上扩展，呈深褐色，造成部分菜帮干腐，致叶肉歪向一边。该病腐烂时不臭，别于软腐病。但有时与软腐病混发，产生脱帮。
白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。注意要保留白菜外面的残叶。
