冬瓜根群发达，对土壤要求不太严格，一般选向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土即可。选好地后，要深翻土壤，并施足基肥，然后整平以备后期栽植。种植冬瓜应选择排水方便、土层深厚、肥沃的沙壤土或粘壤土，前作物为三年以上未种瓜类作物的田块，而前作物为水稻更佳。
广州地区冬瓜栽培分春植和秋植两季，以春植较多，一般在1-2月播种。在采取防寒措施后，培育无病壮苗，施足大田底肥，整细整地覆膜，适时适龄合理密植移栽，浇灌定根水，科学整枝追肥化控，防旱防涝，综治病虫。适时播种时，用肥沃园土、火泥灰、腐熟牛粪渣、谷壳灰混合配制营养土。定植养护时，选择根系发达、茎节短粗、叶色浓郁的冬瓜苗定植。当冬瓜开始伸蔓时要为其搭建支架。采收冬瓜之前不宜施肥或浇水。
冬瓜在播种时要选好营养土，土壤经过暴晒消毒后掺入营养肥，均匀混合后再播种。瓜苗破心后一个月就能定植。定植时提前翻耕土壤，土肥混合，移栽后浇透水，覆盖地膜。后期加强管理，调节温度，控制水肥施入量即可。
