定植后，及时观察秧苗的生长情况，发现病苗、死苗、弱苗、虫苗应立即清除并替换壮苗。中耕除草、松土并结合培土，提高土壤通风透气能力，增强根系呼吸能力，中耕次数视实际情况而定。中耕松土后，使用稀薄人粪尿追肥，每隔10天追施一次。初花期结合浇水，追施硫酸铵，每隔10天浇水一次。到9月份可追施稀粪水，每隔半个月浇水一次，浇水量和浇水时间结合当地天气灵活调整。合理追肥保证植株正常生长和结果。田间管理方面，采收前要浇小水、及早追肥、结合中耕，追施磷钾肥促进秧苗健壮生长，防止落花，同时摘除第一花下方主茎上的侧枝。采收期要提前采收门椒，及时浇水培土并追施肥料。高温季节在早晚进行浇水，保持土壤湿润，同时施用少量化肥。