什么是粮食作物？粮食作物分为哪几类？

粮食作物是以收获成熟果实为目的，经去壳、碾磨等加工程序而成为人类基本食粮的一类作物，可分为谷类、薯类、豆类等。主要包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子和高粱等，其中小麦、水稻和玉米占世界上食物的一半以上。粮食作物是人类主要的食物来源，主要分为谷类、薯类、豆类及其制品、蔬菜水果类和纯热能食物。