糖料甘蔗是蔗糖工业的主要原料,主要利用蔗汁中蔗糖分生产蔗糖。能源专用甘蔗作为可再生能源利用,通过纤维酶解工艺技术将纤维素、半纤维素分解成五碳糖和六碳糖,与蔗汁中的蔗糖分、还原糖分同步发酵生产乙醇。能源糖料兼用甘蔗既可生产蔗糖,又可发酵生产乙醇,其蔗茎可溶性总糖满足酒精发酵要求,蔗糖分和重力纯度符合制糖工艺要求。食用果蔗专供鲜食,富含氨基酸、糖类及多种矿物质元素。饲料甘蔗用于饲养牲畜,其蔗叶、蔗梢和幼茎含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和维生素。纤维专用甘蔗纤维含量高,主要用于食用菌、造纸及建材的原料。