柠檬中含有糖类、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,以及植物酸、黄酮类、挥发油、橙皮甙等成分。具有止渴生津、祛暑安胎、祛痰、健胃止痛、通便排毒、美白养肤等作用。主治暑热烦渴、胃热伤津、口渴喜饮、胃气不和、痰热咳嗽等症。