影响蔬菜质量安全的因素有哪些

蔬菜的产销过程是一个开放的过程，影响蔬菜质量安全的因素众多，主要包括种植生产和贮运保鲜销售两大环节。影响蔬菜生长的主要是病害虫害，而影响蔬菜食用质量的主要是过度使用农药、激素和化学肥料。因此，生产无公害蔬菜是提高蔬菜质量的必由之路。