小麦的生育期包括出苗期、三叶期、分孽期、越冬期、返青期、起身期、拔节期、挑旗期、孕穗期、扬花期、灌浆期和成熟期，共12个生育期。其生长周期是指种子从萌芽到产生新的成熟种子的全过程，涵盖了播种期、出苗期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期、灌浆期以及成熟期。小麦的一生可划分为12个生育时期，即出苗、3叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆和成熟期。
1.出苗期：当50%的麦苗都长出第一片真叶，且露出地面2-3cm的时候，便代表小麦进入了出苗期。
2.分蘖期：在地下或者靠近地面的茎节上，小麦开始分蘖，形成新的茎秆。
