粮食安全关系到国计民生，首先是粮食总量能否满足当前需求，并蓄存一定数量以应对自然灾害。其次是粮食数量和质量是否符合卫生安全标准。粮食安全是指所有人无论何时都能在经济上有能力获得足够数量、卫生安全和营养的食品，以满足积极健康生活的食品需求和偏好。