土豆出现青皮薯的原因有哪些？

土豆发青变绿是因为阳光照射，避免变绿可将土豆用纸袋包好或放入纸盒，置于阴凉避光处常温存放。但土豆作为食物，久放易发芽或腐烂，建议按需购买，避免大量囤积。此现象属生理性病害，直接诱因是阳光照射。块茎在田间或收获后暴露于阳光下，组织内的白色体会转化为叶绿素，导致变绿。田间薯块若长出地面、培土过浅或土壤干裂使薯皮暴露见光，也会变绿。通过加深播种并注意培土可有效预防。