大蒜采收的最佳时机是什么时候

大蒜抽薹后20天，顶叶黄枯，假茎变软时，为最佳收获期。过早影响产量，过晚易导致散瓣、烂头，影响品质。收获时用蒜叶盖住蒜头，叠放晾晒3~4天，外皮干软后捆把或切去叶鞘，存放于荫凉通风处。大蒜栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右，春、夏采收。外皮老化失水变薄但色泽新鲜时，应及时采收。挖出后束扎成捆，码垛或编成蒜辫，晒干后抖尽泥土，剪下蒜头整理、过筛。