夏季种植的红薯,一般在9月下旬至10月上旬薯块中淀粉积累达到顶点,鲜薯产量可达95%。10月中旬至10月下旬产量虽有所增加,但晒干率下降。红薯通常在每年十月份收获,五月份种植的可在九月下旬到十月上旬收获,六月份种植的则可延迟到十月下旬收获。