芒果都含有哪些丰富的微量元素

芒果含有丰富的糖、维生素和蛋白质，含量为0.65%-1.31%。每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，且富含人体必需的微量元素如硒、钙、磷、钾、铁等。芒果肉质细腻，气味香甜，营养均衡，包含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、叶酸、多种有机酸、多酚类化合物、胡萝卜素、芒果酮酸、芒果甙、槲皮素、硫胺素、核黄素、尼克酸、灰分以及钙、磷、铁、抗坏血酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、多醇类化合物等。芒果果实中的维生素A前体胡萝卜素含量特别高，是所有水果中少见的，维生素C含量也不低。每百克果肉含维生素C56.4—137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。芒果中β-胡萝卜素含量高达38%，可在人体内转化为维生素A，是最安全的维生素A来源。