马铃薯环腐病是一种细菌性的维管束病害,田间一般在开花期后开始发病。地上部染病有两种类型,其中枯斑型多在植株基部复叶的顶上先发病,叶尖初期症状为叶脉间褪绿,呈斑驳状,以后叶片边缘或全叶黄枯,并向上卷曲。发病先从植株下部叶片开始,逐渐向上发展至全株。受害植株生长迟缓,节间缩短,瘦弱,分枝减少,叶片变小;受害较晚的植株症状不明显,仅顶部叶片变小,不表现萎蔫。病株萎蔫症状一般在生长后期才显著,自下而上发展,首先下部叶片萎蔫下垂而枯死。叶片沿中脉向内卷曲,失水萎蔫,叶色灰绿,植株早枯,叶片不脱落;如切断茎秆,用手挤压,可见有乳白色粘性的细菌自维管束溢出。病薯块经过贮藏后,薯皮变为褐色,病株薯尾(脐)部皱缩凹陷,剖视内部,维管束环变黄褐色,环腐部分也有黄色菌脓溢出。薯块皮层与髓部易分离,外部表皮常出现龟裂,常致软腐病菌二次侵染,使薯块迅速腐烂。