马铃薯所含的矿物质和微量元素有哪些？

土豆富含多种营养，每100克含蛋白质2克、脂肪0.2克，钾、磷、镁元素含量较高，并提供维生素A、C、K、B4、B9等。适当食用能补充身体所需营养，维持正常生理功能，但过量食用会增加胃肠负担，引发腹胀。