辣椒苗移栽前为什么要练苗？

一是减缓辣椒苗的生长速度，促进辣椒苗的各器官组织充实、硬化，增强对不良环境的抵抗能力；二是促进辣椒苗的根系生长，增加生根量，增强根系的吸水能力，防止缓苗期间发生严重萎蔫和枯死。春季苗床小气候与外界有很大差别，如使用未经炼苗的秧苗，移栽后由于温度的差别，幼苗萎蔫或缓苗时间拉长，遇到不良气候条件，会出现死苗现象。